Gluten och mjölkfria semlor

Jag följde ett recept i från Annika sjöö
blogg.amelia.se/annika-sjoo
som blev kanonbra, fast lite små och inte så smickrande fina som hennes. Hursomhelst var de riktigt goda. Om man gillar kokos. 

Receptet: 

Semlebullarna:

3 ägg

3 msk honung

1 dl garant krämiga kokosmjölk (bästa från Willys:-) eller kokosgrädde tjock!

2 dl mandelmjöl

2 msk kokosmjöl

1 msk fiberhusk

3 tsk bakpulver

3 tsk kardemumma

Mandelmassa:

1 dl garant krämiga kokosmjölk

100 g mandlar utan skal

2 msk honung

Fyllning:

Ca 1 dl garant krämiga kokosmjölk (kall)

1 tsk vaniljarom flytande

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och sötning poröst i matberedare eller med visp. Vispa i kokosmjölken.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll ner äggblandningen och rör om. Låt svälla i ca 5 min. Forma ca 6 semlebullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. ( ha lite kallt vatten på händerna när du formar dem)

Grädda i ca 18 min.

Blanda alla ingredienserna i fyllningen och mixa i matberedaren. Ställ in i kylen.

Blanda kokosmjölken och vaniljaromen.